散文：楚臺風來，醬香滿懷，旗開浩勝，人間至味！
作者：黃浩勝
楚臺風來，攜著千年楚韻與赤水河的靈氣，輕拂過每一滴醞釀中的玉液。這風，源自楚莊王置酒之典與苞茅縮酒之儀，穿越八百載云夢澤國的酒香，終在黔北仁懷的茅臺故郡中凝萃為楚臺醬魂。昔有宋玉與楚襄王游于云夢之臺，留下“楚臺”意象，化作文脈中一縷飄香記憶；今有楚臺佳釀，以秬鬯敬天之心，采赤水河之甘醇，融荊楚山河之豪邁，成就杯中琥珀流光。
醬香滿懷，是時光與匠心的雙重淬煉。楚臺醬酒承古法之秘，行“三高三長”之術：高溫制曲，63℃的烈焰馴化產香微生物；高溫堆積，讓酒醅在天地間自由呼吸；重陽投料，順應天時地脈。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，基酒歷經365日修煉，再于陶壇中沉睡三年。終得玉振金聲之初飲，云蒸霞蔚之再品——入口醬香突出，中段綿甜細膩，尾韻悠長回甘，空谷幽蘭之香縈繞舌尖，綿柔如云，醇厚如山。
旗開浩勝，既是凱旋的號角，亦是楚臺新章的華彩。此酒由楚臺醬酒與實業家黃浩勝聯袂打造，精選窖藏20年以上基酒，由第四代傳人嚴偉親手勾調。瓶身鐫刻楚國青銅云紋，線條剛勁，寓意“旗開得勝、浩氣長虹”。昔有元曲云“旗開得勝，馬到成功”，今有楚臺“旗開浩勝”，以豪邁氣度贈人間：賀金榜題名，慶事業騰達，伴英雄橫渡長江后舉杯長嘯。84歲的鄒金寧教授譽其為“楚人自己的茅臺”——此非虛言，乃楚魂與醬香共鳴的回響。
人間至味，在酒中，更在酒外。它是屈子臨風把酒賦《九歌》的詩意，是長江水文化聯盟老者“樂伴長江為光榮”的慨嘆，亦是微醺文人即興揮毫寫就《楚臺賦》的雅興。一杯楚臺，七分沉潛厚土，三分縹緲太清：可飲出赤水河的滄桑、楚莊王問鼎中原的雄心，亦能品得布衣之交的溫暖、人生得意的酣暢。恰如詩云：“人間至味是瓊漿”——此至味，非僅舌尖之歡，更是文化血脈的蘇醒，精神故鄉的回歸。
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楚臺之頌，永續華章。
從石甑活化石到楚臺廳的文人雅集，從茅臺秘境到黃鶴樓畔的舌尖鄉愁，楚臺醬酒以四百年返鄉路，釀就一場跨越時空的重逢。當您舉杯，飲下的不僅是醬香之粹，更是楚文化千年不絕的馥郁與鏗鏘。
