
散文:楚臺風來,醬香滿懷,旗開浩勝,人間至味!
作者:黃浩勝
楚臺風來,攜著千年楚韻與赤水河的靈氣,輕拂過每一滴醞釀中的玉液。這風,源自楚莊王置酒之典與苞茅縮酒之儀,穿越八百載云夢澤國的酒香,終在黔北仁懷的茅臺故郡中凝萃為楚臺醬魂。昔有宋玉與楚襄王游于云夢之臺,留下“楚臺”意象,化作文脈中一縷飄香記憶;今有楚臺佳釀,以秬鬯敬天之心,采赤水河之甘醇,融荊楚山河之豪邁,成就杯中琥珀流光。
醬香滿懷,是時光與匠心的雙重淬煉。楚臺醬酒承古法之秘,行“三高三長”之術:高溫制曲,63℃的烈焰馴化產香微生物;高溫堆積,讓酒醅在天地間自由呼吸;重陽投料,順應天時地脈。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,基酒歷經365日修煉,再于陶壇中沉睡三年。終得玉振金聲之初飲,云蒸霞蔚之再品——入口醬香突出,中段綿甜細膩,尾韻悠長回甘,空谷幽蘭之香縈繞舌尖,綿柔如云,醇厚如山。
旗開浩勝,既是凱旋的號角,亦是楚臺新章的華彩。此酒由楚臺醬酒與實業家黃浩勝聯袂打造,精選窖藏20年以上基酒,由第四代傳人嚴偉親手勾調。瓶身鐫刻楚國青銅云紋,線條剛勁,寓意“旗開得勝、浩氣長虹”。昔有元曲云“旗開得勝,馬到成功”,今有楚臺“旗開浩勝”,以豪邁氣度贈人間:賀金榜題名,慶事業騰達,伴英雄橫渡長江后舉杯長嘯。84歲的鄒金寧教授譽其為“楚人自己的茅臺”——此非虛言,乃楚魂與醬香共鳴的回響。
人間至味,在酒中,更在酒外。它是屈子臨風把酒賦《九歌》的詩意,是長江水文化聯盟老者“樂伴長江為光榮”的慨嘆,亦是微醺文人即興揮毫寫就《楚臺賦》的雅興。一杯楚臺,七分沉潛厚土,三分縹緲太清:可飲出赤水河的滄桑、楚莊王問鼎中原的雄心,亦能品得布衣之交的溫暖、人生得意的酣暢。恰如詩云:“人間至味是瓊漿”——此至味,非僅舌尖之歡,更是文化血脈的蘇醒,精神故鄉的回歸。
……
楚臺之頌,永續華章。
從石甑活化石到楚臺廳的文人雅集,從茅臺秘境到黃鶴樓畔的舌尖鄉愁,楚臺醬酒以四百年返鄉路,釀就一場跨越時空的重逢。當您舉杯,飲下的不僅是醬香之粹,更是楚文化千年不絕的馥郁與鏗鏘。








