厚植食科力量，大力推進(jìn)食育高質(zhì)量發(fā)展。7月15日至17日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)“食品安全與營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”博士團(tuán)赴武漢市洪山區(qū)保利心語(yǔ)青少年共同空間先后開展四場(chǎng)主題為“我們是如何消化的”、“如何聰明購(gòu)物”、“甜蜜的陷阱”以及“果蔬王國(guó)”的“知·食”科普課堂。
（小朋友們?cè)谛v課堂上認(rèn)真聽講 吳艾波/攝）
課堂中，博士團(tuán)針對(duì)不同主題深入淺出地講解理論知識(shí)，隨后搭配實(shí)踐環(huán)節(jié)，將抽象的知識(shí)具體化，讓小朋友們更直觀地了解知識(shí)地本質(zhì)。“視頻中出現(xiàn)過(guò)哪些食物種類呀？”講師張琪祺在7月15日的“如何聰明購(gòu)物”課堂中，通過(guò)包含各類食物的小視頻帶領(lǐng)大家走進(jìn)了食物的世界，小朋友們積極互動(dòng)回答，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。隨后，宣講團(tuán)通過(guò)給小朋友發(fā)放不同的食物讓小朋友們學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽，同時(shí)也對(duì)購(gòu)買到劣質(zhì)、不合格產(chǎn)品或者遇到其它消費(fèi)問(wèn)題時(shí)該如何處理進(jìn)行了介紹，教會(huì)小朋友要積極通過(guò)合理合法的途徑維護(hù)我們的消費(fèi)權(quán)益。
（講師勾玉欣向小朋友們介紹食物的消化路徑 高漢樸/攝）
講師勾玉欣圍繞人體重要生理過(guò)程消化吸收，重點(diǎn)就“食物是如何被人體消化吸收的”“消化不良的癥狀及產(chǎn)生的原因是什么”“如何避免消化不良”等日常生活飲食中常見的食品問(wèn)題進(jìn)行介紹答疑。科普活動(dòng)中，通過(guò)知識(shí)問(wèn)答獎(jiǎng)勵(lì)和播放“人體奧秘-消化系統(tǒng)”的科普動(dòng)畫片，吸引小朋友們踴躍答題，積極互動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。
（ 講師帶領(lǐng)小朋友們制作健康果茶 趙思敏/攝）
16日至17日，博士團(tuán)主要針對(duì)日常生活中接觸最多的甜食以及果蔬進(jìn)行了重點(diǎn)科普，并強(qiáng)調(diào)過(guò)度攝入糖分仍會(huì)對(duì)健康造成不利影響，呼吁大家控制糖分的攝入。但是糖分對(duì)人來(lái)說(shuō)也是不可或缺的，講師根據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)的建議，向大家說(shuō)明了碳水化合物攝入量，并且提出“我們還要注意碳水化合物的來(lái)源和質(zhì)量。應(yīng)該選擇富含膳食纖維的全谷物、蔬菜、水果等復(fù)雜碳水化合物，而盡量減少游離糖的攝入。”
（小朋友們積極舉手回答問(wèn)題 高漢樸/攝）
針對(duì)三天四場(chǎng)的科普宣講，中國(guó)行博士團(tuán)成員表示，希望小朋友們不僅要學(xué)會(huì)認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽，選擇更優(yōu)質(zhì)安全的食品，掌握學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，更要在“知·食”科普課堂中為形成良好飲食習(xí)慣打下基礎(chǔ)，樹立正確的食品安全觀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀。未來(lái)，博士團(tuán)也將繼續(xù)行動(dòng)，弘揚(yáng)食品文化，傳播食科知識(shí)，將所學(xué)所得融入社會(huì)，推動(dòng)食育中國(guó)高質(zhì)量發(fā)展，為全民食品健康安全保障貢獻(xiàn)一份力量。（文/高漢樸、蘇宇、王皓、吳艾波）
編輯：長(zhǎng)城
