湖北潛江進京推介！
2025-12-19 09:41:19
來源：北京日報客戶端
寒意漸濃，瑞雪飄落。12月12日，潛江龍蝦“四季有蝦”冬蝦品鑒推介會在北京三里屯煌朝排檔啟幕。這場以蝦為媒的美食之約，不僅讓京城食客提前嘗鮮冬季限定的潛江龍蝦，更以“四季有蝦”的全鏈條供給能力與北京旗艦店的“不愁賣”底氣，改寫了“冬季無好蝦”的傳統認知。
品鑒區內，冬蝦宴的鮮香四溢，蒜蓉、麻辣、十三香、檸檬蝦等十余種口味的小龍蝦整齊陳列，濃郁的氣息與升騰的裊裊熱氣交織在一起，彌漫在空氣中，挑動著每一位食客的嗅覺。
潛江龍蝦冬蝦捕撈場景。
潛江龍蝦“四季有蝦”的底氣，源于一套覆蓋養殖、流通、銷售的可復制產業模式，更以規模擴張與高效物流破解了“冬蝦荒”的核心難題。
為打破產銷壁壘，潛江以“示范先行+規模擴張”構建全鏈條保障體系。今年，在當地通過示范點輻射帶動全市稻田冬蝦模式合計4萬畝，預計冬蝦總產量將超2.6萬噸。從潛江塘口到北京餐桌，跨越1248公里的路程，成熟先進的物流體系僅需14小時即可抵達北京京深水產市場，確保每一只冬蝦都鮮活如初。
“這套從塘口到餐桌的全鏈條體系，不僅保障了冬蝦的品質穩定與供應持續，更以‘四季有蝦’的產業韌性，為北京餐飲市場提供了‘淡季不淡’的優質食材選擇。”潛江小龍蝦產業發展促進中心相關負責人介紹，11月至今潛江向北京穩定輸送冬蝦，日均供應量達11噸，徹底改寫了“冬季無好蝦”的傳統認知。
